Георг III родился 4 июня 1738 года в Норфолк-хаусе, в Лондоне. Он был внуком короля Георга II и старшим сыном Фредерика, принца Уэльского, который умер, когда Георг был ещё молод. Георг III стал первым монархом Ганноверской династии, родившимся в Великобритании, и первым, для кого английский язык был родным, сам Георг никогда не бывал в Германии.
Георг был здоровым и застенчивым ребёнком. Он получил систематическое образование, которое охватывало широкий круг предметов, от математики и астрономии до истории и агрономии. Он был воспитан в строгих моральных принципах своей матери и лорда Бьюта, который позже станет его премьер-министром. В юности он влюбился в леди Сару Леннокс, но отказался от брака, так как чувствовал, что «рождён для счастья или несчастья великой нации».
После смерти Георга II в 1760 году 22-летний Георг III унаследовал трон. Ему была выбрана невеста, 17-летняя принцесса Шарлотта Мекленбург-Стрелицкая, которая, как считалось, не будет вмешиваться в политику. Их свадьба состоялась 8 сентября 1761 года, и их брак был счастливым. У них родилось пятнадцать детей. Георг III стал первым монархом, который не завёл любовниц.
Георг III, воспитанный в антивигских традициях, стремился сломить власть партии вигов и усилить власть короны. Он назначил премьер-министром лорда Норта, который стал послушным орудием в его руках.
Политика репрессий против американских колонистов, проводимая королём и лордом Нортом, была популярна в Англии, пока не началась Американская революция. После поражения английской армии в битве при Саратоге в 1777 году и вступления в войну Франции, общественное недовольство резко возросло. Однако король отказывался признавать независимость колоний и считал, что это сделает его «призраком, находящимся в кандалах».
В 1782 году лорд Норт был вынужден уйти в отставку. Король оказался под властью вигов, но в 1783 году он, с помощью личных угроз, добился отставки кабинета Фокса и Норта. Новым премьер-министром стал Питт Младший, который пользовался большой популярностью и помог королю восстановить авторитет монархии.
После начала Французской революции в 1789 году Георг III и его министры вступили в борьбу с Францией, присоединившись к европейской коалиции. Эта война, однако, была крайне непопулярна в Англии и привела к росту общественного недовольства.
В 1788 году у короля впервые проявились признаки психического заболевания. На фоне его прогрессировавшей болезни, между его женой Шарлоттой и сыном-наследником, принцем Уэльским, возник конфликт по поводу регентства.
В 1810 году, когда его состояние резко ухудшилось, парламент принял Акт о регентстве, и управление страной перешло к принцу Уэльскому. Король ослеп, страдал от ревматизма и жил уединённо в Виндзорском замке до конца своих дней.
Георг III скончался 29 января 1820 года в возрасте 81 года, после почти 60-летнего правления. Он был похоронен в Часовне Святого Георгия в Виндзорском замке.
